Postavila Dr. Slobodanka Babić, 07.10.2009.
Energetska i nutritivna vrednost na 100 g.
Hranljive stvari Merna jedinica Količina
Energetska vrednost kcal / kJ 884 / 3695
Ukupno belančevina g 0,00
Ukupno ugljienih hidrata g 0,00
Ukupno masti g 100,00
Dijetalna vlakna g 0,00
Holesterol mg 0,00
Maslinovo ulje
Najzdravije od svih vrsta maslinovog ulja je ekstra devičansko ulje zbog jednostavnog ceđenja i filtriranja masnih kiselina prilikom proizvodnje. Nutricionističko ekstra devičansko ulje je izuzetno zdravo u ishrani, jer je bogato hlorofilom, lecitinom (prirodni antioksidans koji stimuliše metabolizam masnoća, šećera i belančevina), karotenom, polifenolom (antioksidans) i esencijalnim vitaminima A, D i K te vitaminom E.
Maslinovo ulje se lako vari, a pomaže u borbi protiv raka, kao i rastu dece, usporava starenje zbog visokog sadržaja antioksidansa koji blokiraju slobodne radikale. Dobro je za kosti i zglobove, kožu, jetru i creva. Takođe pomaže kod dijabetesa i čira na želucu.
Najveći značaj ovog ulja je blagotvoran uticaj na srce i krvne sudove. Naime, zbog visokog sadržaja mono nezasićenih kiselina, maslinovo ulje štiti HDL holesterol (dobri holesterol), a smanjuje loš holesterol (LDL).
Nizak sadržaj više nezasićenih masnih kiselina čini maslinovo ulje puno otpornijim na visoke temperature u odnosu na druga ulja, pa je ono savršenije za kuvanje i prženje.
Prijava za RSS
Štampaj
Dodaj komentar
